營養標示一次就上手

 營養標示分為三步驟：

STEP 1.確認每一份含量
STEP 2.本包裝份數
STEP 3.營養成份




STEP 1.每一份含量
市售食品包裝大都以毫升或公克為標示基準，上圖所標示每一份的重量為24公克。

STEP 2.本包裝份數
圖示上本包裝總計有4份，加上上述每一份量，合計起來，這一個包裝食品全數有96公克(24*4)，如果全部吃完，就是吃下96公克重量的食物。

STEP 3.營養成份
這個部份比較複雜，分為兩部份，A.每一份營養成份，B.每100公克的營養成份，如為液體就會以100毫升為標示。

A.每份為24公克:含有熱量129大卡、蛋白質12公克、脂肪7.8公克、碳水化合物13.6公克、鈉110毫克。

● 脂肪7.8公克，已經含飽和脂肪(3.9公克)和反式脂肪(0公克)，由於反式脂肪對人體有害，容易影響心血管，必須標示在包裝上，自2018年7月起衛福部規定，每100公克(固體或半固體)或每100毫升(液體)食品，所含反式脂肪量不超過0.3公克，就可以標示為0，通常這一項幾乎是0，可以查看成份內容，如有氫化、植物乳化油字眼，就代表該食品有使用反式脂肪，只是含量沒有超過0.3公克。上圖沒有標示不飽和脂肪，7.8公克扣掉3.9公克，應該就是不飽和脂肪的含量了。

● 碳水化合物(又稱醣)13.6公克，每一份24公克食品中的碳水化合物包含天然醣與額外添加糖，總共有13.6公克，所謂天然醣是指食物本身就含有醣。額外添加糖為1.1公克，有些廠商還會標示膳食纖維，膳食纖維也是糖的一種。(延伸閱讀:不是所有的醣類對血糖都影響甚鉅)

B.每份100公克:含有538大卡熱量、蛋白質50公克、脂肪16.3公克、碳水化合物56.5公克、鈉469毫克。

同樣的這部份，碳水化合物包含天然醣與額外添加糖，脂肪的部分也包含飽和和反式脂肪。