蝦咪!奶精裡沒有奶

奶精用於添加咖啡、紅茶或茶凍、仙草凍等，來增加食品的風味，通常分為兩種型態:液態(又稱為奶油球)以及粉狀(稱之奶精)。主要成份是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料與色素等製成，酪蛋白是從牛奶加工製成，所有的製作原料完全沒有純牛奶成份，反而，充滿了反式脂肪酸，這個成分主要來自氫化植物油，反式脂肪會增加心血管疾病影響健康。
有些奶茶不是添加奶精而是使用『煉乳』，港式與泰式奶茶就會加煉乳，煉乳就是使用濃縮牛奶，混和了蔗糖或糖漿製成，甜度相對於鮮奶或奶精增加很多。