年菜不踩雷，血糖穩過年

1.年菜不勾芡
很多婆媽們喜歡煮上海鮮髮菜羹，由於添加了太白粉或番薯粉，讓湯品濃稠，這樣容易讓血糖升高，盡量就以清湯為宜。可改成長年鮑魚雞肉湯，使用雞肉熬煮高湯，搭配蛤蠣、鮑魚、芥菜(又稱長年菜)，撒些薑絲、鹽巴，湯頭甜美，長壽年年。

2.油炸物少吃
​​​​​​​​​​​​​炸香腸、花枝丸、烏魚子，是很多人最愛，這些油炸物糖友跟減重者淺嚐即可，不宜過量。

3.清蒸料理最上道
清蒸方式健康沒負擔，來盤清蒸鮮魚，讓你年年有餘，白玉鑲肉，鮮蝦肉或豬肉鑲在白蘿蔔，用清蒸方式，味道清爽不油膩，讓你今年好彩頭。

4.五彩蔬果，高纖穩糖
清炒時令蔬菜，豐富纖維可以延緩血糖上升速度與幅度，來盤清炒紅嘴綠鸚哥(波菜)，記得清炒前可先將波菜過熱水燙過去除草酸，吃起來就不會有澀味，彩椒配菇類，也是很優的組合，清炒2道蔬菜，高纖健康有味。(延伸閱讀:低升糖飲食，你吃對了嗎?)

5. 紅肉不如白肉優
可以多點優質的白肉，減少膽固醇破壞血管，家禽、海鮮、魚類或豆類，清蒸鮮蝦、紹興醉雞，簡單料理沒油煙，低脂熱量不爆表。

6.飯後來點時令水果，富含纖維又消化
兩個拳頭份量一日分兩餐吃，如果要吃超額份量的水果，那麼可以從飯量裡減少，就可吃多一點水果囉!通常一顆普通大小球型水果(一個女生拳頭)就是一份水果，如蘋果、柑橘、芭樂，柳丁如果形狀較小，可以吃上1.5顆。(延伸閱讀:降低餐後高血糖的好方法)

7.少醬料，多健康
提醒糖友有很多醬料熱量高，要酌量沾取或入菜，如沙茶醬、豆瓣醬、糖醋、茄汁..等。

提醒糖友新春長假除了控制食量外，還是要維持規律的運動，經常檢測血糖監控變化，讓血糖在你的掌控之內。